PEZO ORELLANA, LUIS, Universidad de Chile, Santiago, Chile, Chile

• Márgenes. Espacio Arte y Sociedad Vol. 13 Núm. 18 (2016): Políticas territoriales y ruralidad - Artículos
  La producción de queso de cabra artesanal frente a la producción industrial: los crianceros de Río Hurtado y su experiencia en una planta quesera promovida por el Estado
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